Pour conserver la qualité des fraises, il est fondamental d'agir de manière préventive durant toute la phase de culture, en intervenant sur plusieurs aspects clés qui influencent la qualité post-récolte des fruits.
**LES FACTEURS CLÉS POUR LA CONSERVATION**
La qualité et la durée de conservation des fraises dépendent principalement de:
- La **consistance et la robustesse des parois cellulaires** (apport de calcium et silicium)
- L'**activation des défenses naturelles** de la plante contre les agents pathogènes
- L'**équilibre nutritionnel** durant les phases critiques de croissance des fruits
- Le **renforcement structural** des tissus végétaux
**PROGRAMME DE TRAITEMENTS FOLIAIRES**
**1) Phase d'ingrossement des fruits - périodes humides:**
- **300 ml/hl de CANELA** + **200 ml/hl de DECIDE** + **75 ml/hl de FRONTIERE 2.0** + **250 g/hl de RESOLVE** + **100 ml/hl de GEL DI SILICE**
Le **CANELA** (calcium sous forme de carbonate) améliore la conservabilité des fruits en renforçant les parois cellulaires. Le **GEL DI SILICE** augmente directement la shelf life et favorise la sanité des fruits en conservation grâce à son action d'irrobustissement cuticolare.
**2) Phase d'ingrossamento des fruits - périodes chaudes et sèches:**
- **300 ml/hl de CANELA** + **200 ml/hl de DECIDE** + **75 ml/hl de FRONTIERE 2.0** + **250 g/hl de RESOLVE**
Le **DECIDE** stimule l'ingrossement uniforme et la consistance des fruits, éléments fondamentaux pour une bonne conservation.
**3) Applications alternées de calcium (3 traitements):**
Vous pouvez également utiliser **CAMAS** (calcium sous forme de chlorure): **7-10 l/ha** à intervalles de **7-14 jours** à partir du début de la floraison. Ce produit améliore le potentiel de conservation et réduit les problèmes de détérioration post-récolte.
**MÉCANISME D'ACTION**
Le calcium et le silicium renforcent structurellement les cellules en:
- Stabilisant les membranes cellulaires
- Augmentant la résistance mécanique des tissus
- Créant une barrière physique contre les pathogènes
- Réduisant la sensibilité aux stress post-récolte
Le **RESOLVE** active les systèmes de défense naturelle (protéines PR) qui restent actifs même après la récolte, protégeant les fruits des dégradations fongiques.
**DONNÉES SCIENTIFIQUES**
Des études ont démontré l'efficacité du **GEL DI SILICE** dans l'amélioration de la conservation: son action asciugante contraste les pathologies liées aux excès d'humidité et ses microcristaux irrobustissent les tissus à niveau cuticolare et intracellulaire, garantissant une meilleure shelf life.
La combinaison calcium-silicium représente donc la stratégie la plus efficace pour obtenir des fraises de qualité supérieure avec une excellente aptitude à la conservation.