Ottima domanda, molto sentita in viticoltura, soprattutto con varietà sensibili e in annate con forti sbalzi idrici a ridosso dell'invaiatura.
**Il problema dal punto di vista fisiologico**
La spaccatura dell'acino durante l'invaiatura è legata principalmente a due fattori concomitanti:
1. una parete cellulare della buccia poco elastica e poco strutturata (carenza di Calcio, elemento chiave per la coesione delle pareti cellulari, e di Silicio, che ne rinforza la resistenza meccanica)
2. stress idrici alternati (siccità seguita da piogge improvvise) che causano un rapido afflusso di acqua all'acino, con conseguente pressione turgore eccessiva su una buccia non sufficientemente elastica/resistente
L'obiettivo agronomico quindi è duplice: **irrobustire la parete cellulare** e **aumentare l'elasticità della buccia**, in modo che possa assorbire le variazioni di turgore senza spaccarsi.
**Trattamento consigliato**
Dato che siamo in fase di inizio invaiatura, secondo il protocollo Kalos ti consiglio:
- **3 l/ha di CANELA + 2 l/ha di DECIDE**
Questa combinazione è indicata specificamente per aumentare l'elasticità e ridurre le microfratture delle bucce:
- CANELA è un concime a base di Calcio da carbonato in sospensione concentrata, che sostiene la distensione cellulare fornendo struttura e stabilità alle pareti, mantenendole comunque elastiche e funzionali
- DECIDE favorisce la traslocazione degli elaborati fogliari verso gli acini, supportando l'accumulo regolare di zuccheri e la gestione degli stress idrici/termici
In alternativa, se vuoi rinforzare ulteriormente la resistenza meccanica della buccia con azione anche anti-stress termico, puoi integrare con **GEL DI SILICE** (1 l/ha), che incrementa Calcio e Silicio nelle pareti cellulari, aumentando la tolleranza al calore e riducendo il rischio di scottature, oltre a favorire l'asciugamento rapido di foglie e acini (utile anche in ottica di prevenzione marciumi).
**Timing applicativo**
- Da chiusura grappolo/acino verde scuro fino a inizio invaiatura: 3 l/ha CANELA + 2 l/ha DECIDE
- A inizio invaiatura, se necessario rinforzare ulteriormente: aggiungere GEL DI SILICE
**Nota bioagricoltura**: sia CANELA (Calcio da carbonato) che GEL DI SILICE sono utilizzabili in agricoltura biologica.
Vuoi che ti indichi anche un protocollo completo di concimazione per questa fase (fogliare o al suolo)?
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